矿物组成即耐火材料制品中含有的矿物岩相结构成分。比如，镁炭砖中的主要晶相方镁石晶相，就是镁炭砖的主要矿物组成。矿物组成相同的耐火材料，其矿物结晶的大小尺寸、形状和分布不同，耐火材料的性质也会不一样。耐火材料的矿物组成可以是单一晶相，也可以是多晶相组合体。其中的矿物相目前一般分为结晶相和玻璃相两种。其中，构成耐火材料主体并且熔点较高的矿物组成称为主晶相，其余在耐火材料大晶体或者骨料间隙中间存在的物质称为基质，如镁炭砖中的炭即基质。主晶相的性质、数量和结合状态直接决定了耐火材料的使用性质。